奔驰E级弹射起步的操作如下：
首先关闭车辆的ESP稳定系统。然后左脚将刹车踩死，右脚把油门踩到底。当车速攀升至最佳启动速度时，突然松开刹车。需要注意的是，在进行弹射起步前，应尽量保证发动机水温、油温、变速箱油温达到正常水平，特别是在冬天，需要充分热车。
另外，将换挡杆置于运动模式（Sport Mode）或S模式（S Mode），按下方向盘上的“驾驶模式”按钮选择“运动”或“赛道”模式。如果车辆有“手动模式”（Manual Mode）功能，也要切换到手动模式。在操作过程中，踩住油门踏板使其保持在20%-30%的范围内。准备起步时，迅速松开刹车踏板，同时保持油门踏板在20%-30%的范围，迅速降挡以获得更大的扭矩。当车辆达到理想速度时，逐渐将油门踏板踩到底以达到最大加速度。
整个过程中要保持转向角度稳定，避免过度转向导致车辆失控。作为一项赛车技能，建议在封闭的道路或赛道上尝试弹射起步。在公共道路上使用弹射起步是危险且不合法的。而且，无论是手动变速箱还是自动变速箱，弹射起步都会在短时间内造成极高的负荷，两次弹射之间至少需要冷却变速箱15分钟，否则会大大影响变速箱的使用寿命。
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